是誰說小戶型就不能擁有開放式廚房？
-
日期：2021-08-11
-
點擊：1384
對于中國家庭而言，廚房空間比較局限，且每天都會涉及到煎、炒、蒸、煮等耗油的烹飪手法，因此要根據自家的戶型，面積，烹飪習慣等進行合理布局：
1、將動線合理化，找到適合自己的廚房布局；
2、摒棄不必要的功能，增加必要收納區；
3、增強排油煙，通風系統。
動 線 布 局
一字型布局
廚房整體靠一面墻布置，儲物區、備餐區、烹制區呈一字排開，適合狹長型廚房。
特點：空間需求小，動線較清晰；
缺點：由于動線在一條直線上，因此靈活性較差；
適用于狹長型廚房。
走廊型布局
傳統封閉式廚房工作區布置在兩對側墻面，而開放式廚房有一側工作區是正對著餐廳或是公共空間，儲物區、備餐區、烹制區呈二字排列。
特點：圍合式操作區，縮短各工作區之間的距離；
缺點：對廚房寬度要求較高；
適用于粗短型廚房。
U型布局
功能區環繞三面墻布置，各功能區銜接到位，常用于半開放式廚房。
特點：空間整體感較強，臺面操作空間更大；
缺點：空間死角較多（比如拐角處的空間利用率較低，可以選擇旋轉式抽屜等來填補空間）
適用于面積較大的廚房。
L型廚房
工作區以墻角為原點，雙向展開成L型，此類布局適用于各種廚房，能節省更多空間。
特點：能最大限度利用空間，形成圍合式操作；
缺點：避免其中一邊過長，否則會造成空間壓縮，降低做飯效率；
適用于各類廚房。
廚 房 收 納
清楚了自家廚房適合哪款布局后，就要著手布局收納空間。
為了在有限的空間，將收納區最大化利用起來，必須摒棄不必要的功能，比如島臺；利用墻面、轉角等空間提高收納效率。
不過需要注意墻面收納和轉角櫥柜收納，需要遵循一定原則。
墻面收納
1、遵守方便實用原則
安裝掛鉤或者隔板時，要根據整個廚房格局以及日常烹飪需要去安裝。
比如，炒菜隨手拿取的鏟子可以放在距離燃氣灶不遠的地方；洗碗用的百潔布可以掛在距離水槽不遠的地方。遵循伸手就能夠到的原則來安裝掛鉤或隔板，合理利用廚房墻面。
2、分門別類
墻面置物架種類繁多，在安裝前先要對廚房用具進行分類，按照不同種類放置。
比如，瀝水架可以安裝在洗碗槽的旁邊，刀具架可以安裝在灶臺的角落上，調料置物架安裝在距離炒菜較近的地方。
3、避免放置超出承重范圍的廚具
不管是掛鉤還是置物架，都有一定的承重力，因此在購買掛鉤或置物架時，要清除其所在的承重范圍，避免放置超出承重范圍的廚具。
轉角櫥柜拉籃收納
1、按櫥柜尺寸量身定做
轉角櫥柜拉籃一定要按照櫥柜的實際尺寸去量身定做，因此需要先測量櫥柜尺寸，可以由廠家上門測量，精準度更高，隨后再根據實際需求進行設計制作。
2、首選不銹鋼材質
建議最好選擇不銹鋼材質的，因其使用壽命長，質感好。
除此之外內部的滑輪軌道也要選擇具有一定承重量，材質較厚（不銹鋼首選）、順滑度高、噪音小的組件。
3、盡量往下裝
安裝轉角拉籃或者抽屜時，盡量往下裝，這樣可以裝下更多廚房用品，充分利用空間。
排 油 通 風
很多小戶型家庭不敢做開放式廚房的原因就是怕油煙滿屋跑。其實油煙問題并沒有那么難解決。
1、安裝強力抽油煙通風設備
一般抽油煙機的排風量為12~15立方米，但對于開放式廚房，還要適用于中式烹飪手法的家庭而言，最好使用17~20立方米的強勁抽油煙機。
在歐式油煙機、中式油煙機、集成灶中，集成灶的抽油煙效果最強。
歐式油煙機：體積過大，適用于較少烹飪的家庭，性價比不高；
中式油煙機：輕巧實惠，但噪音較大，且會出現碰頭情況；
集成灶：節省空間，抽油煙效果高達96%，節能環保，但是價格較高。
集成灶因其吸煙口接近燃氣灶，可以做到“油煙不過臉”，油煙一出來就立馬被吸走，不用擔心油煙會擴散到餐廳客廳中。
2、安裝排氣扇，將窗戶開大
除了強勁的油煙機，開放式廚房最好安裝一個排氣扇，保持廚房空氣的流動。
或者將燃氣灶安裝在靠近靠近窗戶的位置，在設計窗戶時，盡量將窗戶做大，并注意窗口的開向。
3、隔而不斷的半開放式
若還是擔心油煙亂跑的話，可以安裝一扇玻璃門，起到半隔斷作用，既能阻擋油煙，又能達到半開放式廚房的效果。
現在不用再羨慕別人的開放式廚房，
小戶型也無需擔心油煙問題，將廚房打開。
